尹食堂第二季已經播完好一陣子了,當初中餐廳第一季抄襲尹食堂新聞炒得沸沸揚揚,連羅pd都出來說:版權不貴,還提供祕訣跟售後服務,直接抄襲其實更累啊!

我當時把關於中餐廳第一季的心得寫在尹食堂第一季的心得中,簡單總結中餐廳第一季給我的感覺就是...

劇本感超重,客人也是彷彿套好了,明星只把這當作秀,老是倚著明星光環,中午開店,11點才去買菜,大概以為12點以前只要站在餐廳開始演好自己的人設就可以了!而最辛苦的張亮跟佳佳鏡頭有夠少,最後只倚靠一個人煮菜的結果就是張亮累倒了,第一季看完真心覺得耍嘴皮子的比較有用!

第一季的第一集就開宗明義說要向外國人宣揚中國美食,但顧客十之八九都是中國人,說實在的不需要特地到泰國去向中國人宣揚中國美食吧??????

中餐廳第二季也依樣畫葫蘆學著尹食堂第二季把餐廳開在歐洲!(我還是覺得沒有買版權不可取,可是我也不是那種高道德感的觀眾,所以我還是點開來看~)

這一季趙薇依然是店長,找了舒淇、蘇有朋、王俊凱跟白舉綱,整季看完的感想是,如果只對比中餐廳第一季簡直好太多了!

首先,這些人不賣明星光環,每個人都要準備好自己的拿手菜,輪流當主廚,而且拿手菜看起來都不簡單,餐廳經營也不貪心了,專心經營好幾張桌子的客人就足夠了,不是所謂的桌子多才是真功夫啊!

分工合作清楚且負責!對比第一季的人每天睡晚晚,快中午才到達餐廳,這一季的每個人都把開餐廳當作一場挑戰,而不是一場秀!看看每個輪流當主廚的明星,一定在開店前兩三個小時就比其他人先到餐廳備料不說,前幾天一有空閒就會先試作菜,前台後台的工作也都清楚,大家各司其職!

真心說,我覺得這跟趙薇、蘇有朋跟舒淇三人的呈現出來的態度有很大的關聯,因為他們比較資深,蘇有朋是超級認真的人,舒淇嘴巴雖然有時利了點,但仔細看她不說話時幾乎都默默把事做了的人,趙薇的店長則是給人一種從容不迫的穩定感,而且趙薇根本超會燒菜的,(但為何第一季我沒這麼覺得???應該是第一季趙薇拿錯劇本了,導致廚藝被埋沒了~)

其實就是福祿壽大哥大姐的責任感跟穩定感平衡了小凱跟小白的焦躁與急切~所以整體人員做起事情來就是和諧自然,做事的節奏是慢中有快,快中有慢,彼此間的言談沒有過多的矯情跟誇張,說的聊的都很日常沒距離!顧客set感沒有像上一次這麼重了,只有一組求婚的讓我覺得有點。。。不真實!

我鮮少看中綜,最重要的原因就是中綜常常會讓人看著看著有種狗血感,就像比賽唱歌跳舞的一定要人生有些缺陷的,要撒點眼淚才行,但真的唱得好聽嗎???要不就是要有個過生日或是什麼紀念日的橋段來賺人熱淚一下~

另外,第一季的置入多到讓人覺得很厭煩,彷彿中餐廳是購物台,明星說的台詞既生硬又矯情,這一季其實也有許多置入,但因為福祿壽三個都是戲精,所以有一些是以小劇場呈現,讓看的人知道歐!我知道你們即將要賣廣告,但是因為是帶點生活化跟快要笑場的台詞跟演技,反而看起來有點搞笑式的小幽默!

這一季的另一個賣點是五個人間有點像兄弟姊妹,又有點像老朋友,忙完之後吃著員工餐,在勞累之後,讓人覺得他們是真的工作到餓了,喝著小酒聊天,相互談笑的氛圍讓人看了很舒服自然,當然也是因為彼此好像私底下的交情也都有所交集,呈現出來就有真實感而不是做作!很奇怪的是看著第二季,很多人都被蘇有朋圈粉了,蘇有朋有種紳士的優雅感,對待朋友不給人壓力的親切感,而且蘇有朋的哈哈哈哈哈笑聲還真是有種魔力耶~

中餐廳第二季比中餐廳第一季要好得太多了,但是!中餐廳對比尹食堂恐怕還是有一大段距離,因為中餐廳始終還是沒有get到尹食堂的精隨!

立意仍舊模糊,是要向外國人宣揚中國美食?還是要向中國遊客宣揚中國美食?中餐廳應該要有像尹食堂不怕失敗的勇氣,把店開在一個偏僻的小鎮,只有國外觀光客的小城鎮!不要藉口說中國遊客滿滿都是,要找這樣的城鎮不容易,尹食堂第二季的地點可是連中國遊客都很少的觀光小鎮啊!而且餐廳是開了幾天後,當地新聞才爆韓國人來小鎮開餐廳,而非像中餐廳那樣還沒開店前,當地市長就先宣傳一波了!所以大多顧客是特意前來,雖然外國人已經比第一季多很多了,但還是有將近一半都是中國人~

我覺得或許也是因為這節目是給中國人看的,所以他們不在乎外國人吃不吃,只要餐廳有人來吃,高朋滿座就有看頭!甚至有些評論是,中國菜就是那麼辣啊~所以也難怪中餐廳第二季剛播出時,有人爆料中餐廳歧視中國人不接待中國人,如果這餐廳的立意已經清楚地擺在前頭了,那減少中國人的鏡頭何來歧視之說,但我只能說民風不同吧!一樣是民族性強烈的韓國,尹食堂刻意減少韓國人的鏡頭,但韓國人並沒有高舉著被歧視之說,反而在韓國的收視率高的嚇人,why?因為他們清楚知道這節目就是要向外國人推廣韓國美食,所以大家想要看的是每一個外國顧客對韓國食物的真實評價,而不是韓國遊客來評論韓國食物啊!如果節目的立意一開始就清清楚楚,也不會衍生出歧視之說,又或者說中餐廳的製作單外太害怕沒有客人來了,就算沒客人也要找一堆客人,太缺乏挑戰自我的勇氣了!(這點真的有趣,韓國人一點都不怕在鏡頭前呈現沒有顧客的畫面,看尹食堂是如此,最近看的在當地吃得開嗎?也是如此!)

菜單缺乏統整跟體諒他人之貼心服務,雖然每次的兩個主廚各司其職,但是菜單缺乏統整,導致在菜色已經不多的情況下,會有雞肉就佔了兩種做法,反而缺乏海鮮類,而且中國菜不適合單吃,白飯應該是基本配備,很多時候可以看見外國人單吃中國菜,心想不鹹嗎?其實配著白飯吃比較能夠體會中國食物的美味呀!另外飯後甜點除了珍珠奶茶,好像就沒了?以外國人的飲食習慣,甜點是用餐中還蠻重要的一環~(這點在市長來吃的那一天,駐法的中國大使詢問過趙薇,法國人習慣在飯後吃個甜點冰淇淋,中餐廳有沒有什麼甜點?)

又或者兩個川菜高手忽略外國人的飲食習慣,設計一堆很辣的菜色,即便川菜有對辣的堅持,但適度改變並非是妥協而是讓人覺得你是真心要推廣中國美食給國外人,不要總是說川菜就是要辣,不是辣就不是川菜,而且這樣的態度都存在於這兩季的中餐廳,第一季因為外國人少,要說無法接受也只是少數人,但第二季外國人較多,果然外國人明顯就是接受不了!還好第八集中,小白跟小凱在直接面對外國顧客的評價後,給了兩位主廚當頭棒喝,外國人對於辣真的只能是一點點,也還好兩位主廚最終做了調整,這也是這一季為什麼比上一季好的原因,有時面對問題真的不是什麼壞事,能夠有所改善才是節目中最吸引人的~

想當初尹食堂的拌飯也有辣醬,辣的後勁也很強,但在知道西班牙人不愛吃辣後,他們拿掉了辣醬,甚至發現很多人是蔬食主義,所以研發了蔬菜拌飯,這樣的貼心不就間接讓原本無法吃到韓國食物的人變得也可以享受韓國美食,甚至尹食堂針對外國人的飲食習慣,也把菜單用成可以選擇套餐的模式,對於那道吃過都說好吃的糖餅甜點也是意外的對了外國人的胃~這才是有心推廣自家國美食的誠意啊!

廚房跟前台吧檯的空間凌亂!如果你看過尹食堂,會佩服韓國人的一絲不苟,即便尹食堂第二季的餐廳也是小小的,但是,呈現給觀眾的絕對是整齊清潔,吧檯的設計也是,決不會把凌亂攤開給顧客看到,甚至有些進來的外國人還會對餐廳的裝潢風格不禁發出讚美,其實中餐廳第一季時的廚房就已經是讓人看了有點搖頭了,很多食材都堆放在地上,第二季其實有稍微好一點但或許是製作組欠缺周慮,前台的櫃台根本就沒辦法擺東西,後面的櫃子也是只能放酒,其他什麼都放不了,然後為了置入拚多多,用一面牆掛滿廚房用具,但那面牆跟用具則是越到後面越亂七八糟啊!在很強調廚房衛生的歐洲,恐怕如果真有衛生官員來審查應該也是不及格的吧!

頻頻詢問每桌顧客好不好吃其實太流於表面且失真,我覺得即便不好吃,在鏡頭前面,大家都會禮貌性地說好吃,所以我其實不喜歡看明星一定要到每一桌前問好不好吃,與其如此,我比較期望讓客人擁有安靜舒適的私人用餐時間,真實呈現客人的談話內容與對菜餚的評價,讓節目具有挑戰性,制式的詢問每一桌好吃與否不僅造成客人的壓力,也未必會得到真實的評價,覺得導演純粹只想要營造大家都喜愛中國食物的氣氛,對我來說這樣的喜愛既片面又失真!(有空可以看看在當地吃得開嗎?第二季中國篇,就知道所謂的真人秀應該是怎樣的,可以明顯感受到我上述所說的差異性!)

但,我憑良心說,與第一季相比,中餐廳第二季已經有很大的進步了,而且是飛躍式的進步,每個人呈現出來對工作負責的態度就大大加分,團體氛圍跟各司其職看起來就是賞心悅目又自然不做作~整體來說已經完勝第一季的明星們了,最明顯的就是兩季都存在的人物趙薇的態度,這一季的她顯然比較舒服自在,感覺比較放心所有成員,甚至她自己終於也可以大展廚藝的那份自信感是上一季所沒有的~她自己在第二季時曾說過一句話:拍第一季時覺得時間過得好漫長啊,但是在第二季中卻覺得時間怎麼過得這麼快呀!這句話隱含許多涵義呀!

 

 

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